绿豆芽苗菜

 绿豆芽是人们日常饮食中的常见菜，当绿豆芽生长到一定程度时，让它们见光后，就会长出可爱的小绿叶子，同时豆茎也会不断生长，就长成了绿豆苗  绿豆苗性凉、味甘无毒，能清署热、利尿除湿、调五脏、解诸毒，饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。夏季常食 素炒绿豆苗对于高血压和 冠心病患者益处良多，炖鲫鱼放入绿豆苗能够治疗产妇乳汁不下症。另外绿豆芽还可以用来榨汁，加入白糖制作成绿豆饮，常饮可以治 尿路感染、小便赤热、 尿频等症。绿豆苗含有丰富的纤维素，加韭菜炒或凉拌，可用于便秘。长期食用绿豆苗可以增强机体免疫功能，消暑解毒，及时补充无机盐。使脂蛋白中甘油三脂水解达到降血脂疗效，从而可以防止冠心病，心绞痛，抑制荨麻疹等疾病。