香椿芽苗菜色泽翠绿，鲜嫩可口，浓郁芳香，营养丰富，有植物蛋白的美称，深受消费者的欢迎。
香椿芽大家一定都吃过，但是香椿芽苗菜你们吃过吗？它与香椿芽是一种不同的存在，是人们用香醇的种子培育出的香醇嫩苗，培育出的香椿芽苗菜色泽嫩绿，口感鲜嫩，可以炒食。不过很多人对香椿芽苗菜还不了解，不知道它有哪些功效，今天小编就来为大家具体介绍一下。
1、治疗不孕不育
香椿芽苗菜不但能为人体补充大量蛋白质和多种有益的营养成分，它还含有大量维生素e和一些天然的性激素物质，平时人们食用以后，既能延缓衰老，又能补阳滋阴，而且能提高人类的生育能力，在很多地区人们也会把香椿芽苗菜叫做“助孕菜”。
2、提高身体免疫力
香椿芽苗菜中含有丰富的维生素c这种物质不但能提高人体免疫功能，还能促进免疫细胞再生，平时经常食用，能让人体的抗病能力明显提高，因为它还能滋养细嫩肌肤，能延缓皮肤衰老。
3、清热解毒
香椿芽苗菜性质寒凉，能清热，也能利尿解毒平时使用可以预防人类多种上火症状的发生，而且，在生活中，香水芽苗菜还能用于人类肠炎痢疾以及泌尿系统感染等常见病的辅助治疗，治疗功效也十分明显。
4、消肿止痛
消肿止痛也是香椿芽苗菜的主要作用，平时人们出现跌打损伤以及疮痛肿毒时，都能直接用新鲜的香椿芽苗菜进行治疗，可以把准备好的香椿芽苗菜捣碎成泥状，然后直接外敷在患处，每天换药一次就能让肿痛的症状明显减轻或消失。