巧腌香椿芽

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健康功效：

香椿：祛风、清热解毒、止血

食材用料：

香椿3两相克食物	色拉油适量
辣椒面适量	花椒面适量
芝麻适量相克食物	盐适量

菜谱做法：

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  1.精选香椿芽3两。

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  2.把香椿硬梗掐掉清洗干净，起锅烧开水，水中放少许盐，放入香椿，等水开后大约半分钟就关火。

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  3.将香椿捞出过凉。

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  4.把焯好的香椿切成小段，切尽可能的小，但是不能剁。

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  5.把辣椒面，花椒面，芝麻，盐放到碗中。

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  6.另起锅放色拉油，烧至五六层热。

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  7.然后浇到碗中备用。

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  8.把切好的香椿放到碗中，浇上调好的碗汁。

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  9.拌匀装到保鲜器皿里。

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  10.盖上盖放冰箱里储存。

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菜谱小贴士：

1,要选嫩的香椿芽，并且把硬梗掐掉，要么口感不好。
2,烫香椿时水中要放盐，而且不能烫太长时间。

3,盐比平时炒出要稍微多放一些，因为腌制时间长，盐少了容易坏，即使这样，也尽量在一个礼拜内吃完。 

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