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2016-08-20
将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中
葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)
再倒入其他调料和5克葱末
搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)
面粉,水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大
然后分成12份
将小剂子按平(中间厚一点,边上薄一点)
包入猪肉馅
将猪肉馅包好
放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下,发酵30分钟左右。冷水上锅,蒸18分钟左右,关火后三分钟开盖
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