鲜肉包的做法步骤
1. 肉馅制作:肉馅原料见辅料。肉洗净,和葱姜一起剁碎,加入1小匙盐。
3. 用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。
在这个过程中我添加了4大匙水,水量要根据肉的吸水性逐量添加。
打水之后的肉质看起来有弹性。
5. 加入2大匙白芝麻油,搅拌均匀即可。包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
6. 面粉,糖,酵母放入盆中。
酵母也可以先用一半分量的水溶一下,再倒入面粉。
13. 如图一半褶子折好之后,可以将包子转过来点继续把另一半折完。
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