1、黄菇病的发生与防治
被感染的菇体生长很慢，老化快，菌盖易卷边发脆，严重的僵化呈焦黄色，并散发臭味。该病也可从菌袋表面菌丝进行感染
原因：老场地发病，因场地连年种植，环境卫生恶化，又没有彻底消毒。菌种抗病能力和菌种质量差，也会造成感染。菇棚搭建不合理，喷水后，空气不流通，菇体长时间呈湿漉状态，最易发生黄菇病。水质差或管理过程中喷水过多造成原菌落大量繁殖。覆土的发病率比不覆土的高，在冬季生产因棚内保温通风少，造成CO2浓度过高，此时菇体在高湿缺氧状态下极易产生黄菇病。
2、预防方法：
① 三年更换一次场地，无条件更换的提前用硫磺熏或用克霉灵多次喷洒场地。
② 提高菌袋自身的抗病能力，选择优良菌种是前提，头潮菇一般不发生黄菇病，多数发生在后几潮，因出菇的菌袋抗病力下降。
③ 菇棚搭建应选择通风良好，排水方便的地段，以四处不靠、宽敞的农田最理想，棚与棚之间4-5m。在棚的两边留有宽30㎝高60㎝的通风口。如果是单排垛，每隔1 m留对应的通风口。如果是双排垛每隔1.3m留对应的通风口。通风口要留在棚的底部。
④ 棚内菌袋排列：高温季节，袋与袋之间要留3-5㎝的缝，以便散温。出菇后一定保持24小时通风。风速灵活控制，气温高，无风、下雨天要大通风。处于通风死角的地方最易发生黄菇病（还有通风口一定设在两垛之间的走道内）。
⑤ 北方地区棚外气温处于0℃以下可进行加温，因平菇是好气性真菌，加温同时还要与棚外进行缓慢的空气对流，保持棚温5-10℃之间，让菇缓慢生长。有的种植户加到15℃以上，这时菇体生长快，又因得不到新鲜空气，反而造成大量的畸形菇，还出现黄菇病。
3、黄菇病的治疗：
初发期：应立即摘除病菇，降低湿度和温度。用杀菌剂2000倍喷洒，每天1次连用3天，喷药同时加大通风。 |